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        茶億網
        新式普洱茶元素萌芽 有望暢銷全球茶飲市場
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        2020-07-23 15:04  來源:茶億網  前往:茶葉論壇

          茶億網(www.wwweverifctasettlement.com)訊 近年來,云南普洱茶元素正在新式茶飲界萌芽,為提升普洱茶生產力水平、挖掘普洱茶葉市場潛力、推動普洱品牌技術創新注入活力。

          6月底,據央視財經報道,新式茶飲行業自2015年開始崛起,年復合增長率接近30%,2019年市場規模超過400億元,據相關統計,全國新式茶飲門店數量超過45萬家。據普洱茶網顯示,2019年,云南省茶園面積全國第一,共計699.9萬畝。普洱茶有著悠久的歷史,自立于世界茶林,市面上的新式茶飲是否出現普洱茶元素?連日來,通過走訪大益茶庭、智默堂子品牌無界飲、霸王茶姬和云南省茶行業流通協會了解到,普洱茶元素正在新式茶飲界萌芽,未來有望在全球范圍內遍地開花。

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        霸王茶姬的醉云南茶飲

          頭部品牌:普洱元素新式茶飲少。目前,云南省茶葉產業快速發展,產業規模不斷擴大;原料資源豐富,種質優勢十分明顯;加工工藝日臻成熟,名優品牌逐步形成;產業發展基礎較好,產品市場潛力巨大;茶文化積淀深厚,茶文化發掘勢頭較好。但同時也存在生產力水平低,茶葉定價起點低;缺乏品牌意識和綠色營銷策略;茶葉消費水平總體不高,消費形式單一;綠色消費意識雖然具有一定的基礎,但仍需進一步加強等市場消費問題。云南茶葉產業需要在可持續發展的思想指導下,制定并優化茶葉市場準入標準,不斷調整市場消費,推進茶葉市場交易的規范化與茶葉產業的可持續發展。

          通過走訪喜茶、奈雪的茶和霸王茶姬等線下店鋪發現,目前比較受消費者喜愛的幾家新式茶飲品牌,使用普洱原葉茶為原料的單品相對較少,大多使用綠茶、烏龍茶、鐵觀音等原葉茶,其中僅有霸王茶姬的柑濡以沫(小青柑普洱鮮奶茶)、蘭亭序(滇紅紅茶鮮奶茶)和醉云南奶蓋三款以云南原葉茶為基茶的新式茶飲,其銷量和好評度均遙遙領先。“我是一個奶茶發燒愛好者,每周至少有5天喝奶茶,一個月差不多20杯左右。大學沒畢業時經濟水平較低,都是喝10元左右一杯的奶茶,大學畢業后就開始喝15元到30多元的新式茶飲,畢竟新式茶飲可以說是好喝、健康、時尚的代名詞吧。”剛畢業一年多的小朱告訴記者,奶茶喝多了之后就會更重視是否健康、好喝,價格不是最關心的問題。早在去年就開始關注原葉茶新式茶飲,也期待普洱原葉茶能夠入駐喜茶、奈雪這類受到年輕人喜愛的品牌中去。

          本土茶企:如何分新式茶飲這塊“大蛋糕”,大益茶庭已經推出30余款普洱茶新飲。央視財經報道,2019年新式茶飲行業市場規模超過400億元。那么,云南本土茶企是否都坐以待斃、不去分新式茶飲這塊“大蛋糕”的一杯羹呢?

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          “新式茶飲主要是基于原葉茶的維度來做,市場需求的驅動和大益本身技術的驅動是做大益茶庭一方面的原因,更重要的是希望通過新式茶飲的方式改變傳統原葉茶在消費者心中的思維定式,而新式茶飲是打開消費者接觸原葉茶的一道門,也重新定義了都市年輕人的飲茶方式,”大益茶庭產品主管桂海超介紹說,傳統的喝茶體驗方式導致普洱茶的受眾有限,所以早在2015年,集團就開始構思大益茶庭的發展并研發新品,目前還在探索階段,還沒開始大范圍地復制門店,僅在昆明、上海及韓國開設了16個門店,未來可能將全球化布局。

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          桂海超表示,從大益茶庭消費群體來看,不管是70后的傳統喝茶人、或是有辦公需求的80后白領、還是90后熱衷與潮流的年輕人,在大益茶庭均能找到消費點。目前共有30余款以普洱茶原葉茶為基底的新式茶飲,其中莫吉托·煙是爆品之一。酒釀桂花水晶由于體驗方式很特別,口感很獨特,使勁點比打卡的經典茶飲,此外還有生茶奶蓋、咖普風味奶茶、青抹金普芮等創意茶飲,未來仍然會不斷研發新品。“核心優勢是品類的優勢,我們專注于普洱茶,有成熟的工藝,能絕對保證原料穩定、充足、優質。而普洱太差原料的口味會隨年份的變化而變化,所以每種原料每年都能呈現出多個味道”,桂海超介紹說,新式茶飲不等于新式奶茶,在研發的過程中要盡可能突出普洱原葉茶的滋味和年份,所以研發是最大的困難,每一款產品的研發至少需耗時兩個月。

          “無界飲”布局全球創新普洱茶新飲。“這是一杯拿鐵嗎?”“不,它是一杯純茶輕飲。”在2019年開業的“無界飲”首店內,消費者看到飲品時都會這么問,并對那一杯杯像咖啡的普洱茶產生了好奇。有消費者告知,自從開業后已經嘗遍了該店20余款飲品,比較喜歡8普洱冰沙、生茶拿鐵、茶咖和茶奶蓋等。

          “無界飲”是普洱茶全產業鏈企業智默堂旗下的青春子品牌,“8普洱”是其核心產品,其歷經10余年的研制及定性,平衡餅講解了茶葉中的苦澀感,提升了茶葉中甜感物質的釋放,成品口感甜醇、厚滑。“8普洱”包含了紅茶、黃茶、綠茶、黑茶、白茶、烏龍茶、普洱茶7種茶類的制作工藝,但并不歸屬于其中任何一種,這種制作方法已經成功申請了國家發明專利,這就讓“8普洱”的茶性具有了無界的內涵,因此得名。“我是一個在云南生活了20多年的韓國人,大學主修歷史,對中國茶文化有著極為濃厚的興趣。韓國是一個愛喝咖啡的國家,多年前我接觸普洱茶后一直在思考,為什么那么好的茶不能像咖啡一樣普及,讓人喝起來更方便呢?有了這個思路后就走上了創新之路,于是便有了‘無界飲’。”“無界飲”創始人金先生表示。創新不是刻意,而是順應時代的發展,新式茶飲就是一種現代文化的體現,剛好與現代生活方式相匹配。

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          “目前全國共有3家店,原計劃2020年底在全國范圍內開100家店,2022年在世界20個國家各開一個旗艦店。但受疫情影響,進度可能會放緩。”金先生這樣說,“無界飲”的核心優勢在于申請了發明專利,在其他品牌還停留在原茶的概念時,自己已經實現了原料的技術創新。此外自己作為一名韓國人,將云南普洱茶推廣向世界本身就是優勢。

          霸王茶姬將融入更多云南元素。霸王茶姬作為云南本土的新中式茶飲品牌,備受消費者的青睞,其柑濡以沫(小青柑普洱鮮奶茶)、蘭亭序(滇紅紅茶鮮奶茶)、最云南三款新式茶飲均融入了云南茶元素。“我們始終秉承把茶做到骨子里的理念,堅持使用原產地原葉茶,希望年輕人通過奶茶也可以喝到健康的原葉茶。公司目前在福建安溪有500畝茶山,在云南臨滄雙江有2700畝茶山。自2017年11月在昆明開設首店以來,用了兩年半的時間在全國開了近200家門店,國際市場業務覆蓋馬來西亞、泰國和新加坡。今年云南本土企業在昆明地區的外賣數據顯示,我們已躍居全市第一,”霸王茶姬總裁李俊偉告訴記者,普洱茶具有認知度強和韻味濃厚的特點,未來市場大有可觀。作為云南本土品牌,也一直在嘗試用普洱茶調制新飲,目前的幾款普洱茶新飲在國外和省外銷量都相當不錯。預計未來會增加更多的普洱茶元素,同時在門店還會增加普洱茶伴手禮。李俊偉透露,一個月內,霸王茶姬可能會在外包裝和茶飲單品上增加更多云南元素。未來,企業將扎根云南,然后向全球穩步擴大市場,傳遞中國茶文化。

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