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        茶億網
        茶企在新式茶飲成長路徑上能學到什么?
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        2020-05-12 15:07  來源:茶億網  前往:茶葉論壇

          茶億網(www.wwweverifctasettlement.com)訊 無論是新茶飲還是原葉茶,他們面對的更大的挑戰來自于越來越多的“跨界者”,賣咖啡的也來賣茶了,做餐飲的也推出了獨立的茶飲品牌...這樣的事情還在繼續上演。

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          不過才短短幾年,新式茶飲里兩大流量擔當——喜茶、奈雪の茶,已經成了估值幾十億的茶飲品牌,這對茶行業來說,無疑是一次極好的觀察與學習的機會。

          那么,面對于新式茶飲的成長路徑,茶行業能從中看到哪些上升通道與機會,哪些又是茶企的必經之路呢?

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          終端空間升級改造,是繞不開的路

          新式茶飲不同傳統的茶飲行業,它已不再是消費者印象中的街邊奶茶店,其門店終端上進行了升級改造,融入了時尚、休閑等元素,實現了向空間體驗店的過渡,為消費者帶來了輕松、時尚的喝茶體驗,新中式茶飲具備了社交和分享屬性。

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          隨著門店面積不斷擴大,茶飲門店成了消費者逛街、聚會、看電影等休閑娛樂中的一個環節,消費者購買的不僅僅是產品本身的飲料功能,同時還有社交價值,新式茶飲更想把自身打造成一種生活方式。

          這些年,越來越多的品牌茶企,也在要求終端門店裝修方面,保持統一的VI和品牌調性,有些茶葉終端零售店還腦洞大開,打造主題店,營造質感層次豐富的空間,茶葉店也正在從銷售場所向消費體驗中心轉變。

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          總的來說,在門店終端空間體驗上,茶行業還有太多值得改造的空間,茶葉店的空間也是消費者消費的一個維度,良好的茶飲空間,可以給消費者帶來沉浸多維度感官體驗。

          很顯然,茶企未來不僅要向消費者提供放心茶、品質茶,還需要營造更好的茶飲消費空間,以滿足年輕消費群體更多感性層面的心理需求,滿足現代茶飲消費的審美方式。

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          產品創新與產品標準化

          新式茶飲品牌的產品創新能力,一向為茶界所津津樂道,這也是為什么這么多年輕消費者愿意嘗鮮、樂于分享的原因。

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          我們不難發現,原料的品質的提升和品種的多樣性,成了茶飲行業產品創新的重要的前提,因此,新式茶飲的推新力度還是挺大的,通過產品迭代,持續刺激消費市場。新茶飲的產品顏值也一直在線,很多女生都很難去抗拒,即使不喜歡喝,也想拿在手里把玩觀賞。

          無論從哪個方面來看,產品上的創新確實是當下茶企在做強做大過程中迫切需要解決的關鍵問題。

          此外,除了產品創新,茶產品的標準化改造勢在必行,對于茶葉標準化,雖然業界有著不同的聲音,但非標準化確實是制約行業快速擴容的短板。

          標準化從某種層面來說,也是降低消費者購買決策成本,建立消費信任。茶產品標準化不僅體現在包裝形態上,還有種植、生產環節的標準化、運輸、倉儲環節的標準化,以及口感等方面的標準化。這樣最終才能在消費者心中形成“標準化”的概念。

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          提升新零售體驗與數據化能力

          在新零售的風口上,各大平臺、零售巨頭也是爭先恐后,新式茶飲品牌也是在積極探索,由此呈現出了更加多元化的消費場景。

          同樣,這幾年,茶葉也在逐漸回歸大眾化市場,這意味著,茶企也不會滿足于僅通過線下門店觸達消費者,目前一些茶企也正在積極探索新零售模式,尋求線上線下融合發展、給消費者帶來更好的消費體驗。

          無論是茶企的線上電商業務還是線下門店規?;?,這個過程都會推動茶企的新零售與數據化。這一切的核心仍然是數據,茶企的新零售如果沒有數據做支撐,那還是換個馬甲的傳統生意。

          在這方面,我們不妨來看看新式茶飲頭部品牌的數字化改造之路,2017年年底,喜茶開始著手搭建自己的IT事業部,隨后大家看到了其微信小程序HEYTEA GO,這背后的背后的邏輯是將整個喜茶線上化。

          而其數字化的成果也是有目共睹的:其上線僅3個月就積累500萬多的用戶,復購率提升300%。此外,奈雪の茶、樂樂茶亦在進行數字化嘗試。

          茶葉回歸大眾消費過程中,數字化也必然是茶行業轉型升級過程中的重要板塊,目前茶企在數字化的嘗試方面仍然是淺嘗輒止。數字化改造不是某一個人的事情,也不只是IT部門的事情,它需要把整個后端打通,涉及到完整的門店數據化經營,這是從企業老板到所有員工的層面都需要擁有一個數字化的價值認知。

          眼下,茶企的數字化改造可以先從會員體系切入。目前的茶品牌會員體系單一,數據化嚴重不足,會員運營長期以來幾乎是一紙空談,在挖掘會員服務的價值方面,是茶企亟待突破的業務與需求。

          可以說,會員數據將是茶企未來重要的資產,如何拉新、激活會員、有針對性的經營會員,這些都是茶企數字化過程中的價值體現。

          此外,茶企數據化也是實現茶葉線上線下一體化的重要步驟。通過小程序、直播、或者入住第三方外賣平臺,完全有機會擴大零售終端覆蓋半徑的,去不斷增加消費場景。

          中國的茶品牌,在新零售與數字化上還有很長的路要走,但是喜茶、真功夫這類企業的數字化,在優化消費體驗、提升效率方面,給我們帶來了太大的震撼。

          未來茶葉的消費趨勢,消費者將不會再滿足于“喝茶”本身,茶企需要通過產品、空間、品牌文化、社交等元素為品牌注入理念和活力,讓消費者對品牌產生互動和共鳴,從對產品的熱愛過渡到對品牌的忠誠,這點上,新式茶飲已經給我們做了一個很好的示范。

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