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        茶億網
        核心產區外的“好茶”是否值得關注?
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        2020-07-18 15:51  來源:茶億網  前往:茶葉論壇

          茶億網(www.wwweverifctasettlement.com)訊 大紅袍、金駿眉、龍井、碧螺春、福鼎白茶……這些都是愛茶人非常熟悉的名優茶類。對于這些名茶,每一位愛茶之人都希望有緣喝到最正宗的那一份。但是核心產區的產量有限,并不能滿足大家的要求。

          物以稀為貴,有限的產量讓這些茶的價格一路高漲,讓普通人只能敬而遠之。而隨著科學的發展,茶的種植范圍不斷擴大,茶樹的優良品種被引種到更多地區。同時,隨著制茶工藝的精進,用合適的品種做出與名茶滋味相近的茶的概率越來越高,且價格遠低于這些名茶。

          對于此,在茶圈也引發了不小爭論。這種現象是否正常,作為普通茶友又該何去何從?

          非核心產區外的茶就沒有價值嗎?

          非核心產區的茶有些也并不差,從生長環境到工藝,從制作的用心程度到最終的口感呈現,都是很好的,只是因為出身并非名貴,就只好借用他人之名了。時間倒移千年,金駿眉還沒有誕生,碧螺春也還是不知名的“嚇煞人香”。所以如今的這些不知名茶,或許有一天也會揚名立萬呢?

          而隨著時間的推移,氣候等自然條件、制作工藝、人們的喜好等都在發生著改變,如今的名茶或許也會有一天減產嚴重甚至消失。曾經名噪一時的貢茶顧渚紫筍不正是因為氣候的變化而讓位于北苑茶。

          同樣是龍井茶,核心產區的價格與其周邊產區的價格相差較大,對于普通茶友,能喝杭州所產的龍井茶已經非常幸運了,又何必苛求一定要是“獅峰龍井”呢?對于名茶和核心產區,是仁者見仁,智者見智的。我想,如今缺少的或許不是核心產區的茶,而是匠人的制作精神吧。

          投機取巧短期盈利不適合茶行業,如果真的是做到超大的產量,可能單單鮮葉收集一項就要大費心力,也未必能做到統一品質吧。比如普洱茶制作的白茶,其實有本來屬于它的名字——月光白,就因為市場驅動,而選擇必須按照福鼎工藝制作,做出花香、豆漿香,呈現出四不像的姿態,又是何苦呢?

          對于茶友,想要在這紛繁復雜的茶中鑒別一二真的是太難,就連制茶多年的師傅尚且會對有些茶模棱兩可,又何況對茶只是有皮毛眼見的茶友呢?如果聽到不是桐木關的小種就認為質量不佳,不是正巖的肉桂就沒有品嘗的價值,或許不但會多花很多冤枉錢,還會錯過許多好茶。

          我想,或許不要一味的追求名氣,喝茶就要從茶的本身出發。畢竟喝的是茶的滋味和內質,也不是它在外的名聲。如此,或許會喝到更多好茶吧。當市場回歸理性,茶才能回到它本初的樣子,做最適合的品類,呈現最好的滋味。
         

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